מטרת המחקר היתה לבחון את הקשר בין תזונה צמחונית לבין גדילה, מצבורי מיקרונוטריינטים ורמות ליפידים בסרום של ילדים בריאים. מטרה שניונית של המחקר היתה לבחון האם צריכה של חלב פרה או גיל הנבדק משפיעים על מערכות יחסים אלו.
עוד בעניין דומה
במחקר עוקבה אורכי זה השתתפו ילדים בגילאי שישה חודשים ועד שמונה שנים במחקר עוקבה בשם TARGet Kids!. החוקרים השתמשו במידול לניארי להשפעות מעורבות על מנת לבחון את הקשר בין תזונה צמחונית לבין ציוני z של BMIי(zBMI), ציוני z של יחס גובה לגיל, ורמות פריטין, ויטמין D וליפידים בסרום. החוקרים השתמשו במידול של משוואות הערכה כלליות לצורך בחינה של קטגוריות משקל. כמו כן, הם בחנו את האפשרות כי צריכה של חלב פרה וגיל הנבדקים משפיעים על האפקט.
במחקר השתתפו 8,907 ילדים, מהם 248 היו צמחונים מתחילת המחקר. גילם הממוצע של הנבדקים עמד על 2.2±1.5 שנים בתחילת המחקר. תוצאות המחקר הדגימו כי תזונה צמחונית לא קשורה ל-zBMI, ציוני z של יחס גובה לגיל וריכוז בסרום של פריטין, ויטמין D וליפידים.
ילדים הצורכים תזונה צמחונית סבלו בסבירות גבוהה יותר מתת משקל (zBMI<-2; יחס סיכויים של 1.87, רווח בר-סמך של 95%, 1.19-2.96; p=0.007), אך לא נמצא קשר בין תזונה צמחונית לבין עודף משקל או השמנה. צריכה של חלב פרה על ידי ילדים הניזונים מתזונה צמחונית נמצא קשור לרמות גבוהות יותר של כולסטרול מסוג non-HDLי(p=0.03), רמות כולסטרול כלליות (p=0.04), וכולסטרול מסוג LDLי(p=0.02).
עם זאת, יש לציין כי ילדים שצרכו שתי כוסות חלב פרה ביום, בהתאם להמלצות, התייצגו עם רמות זהות של ליפידים בסרום ללא תלות בסוג התזונה שלהם.
מסקנת החוקרים היתה כי לא נמצאו הבדלים עם משמעות קלינית במדדי גדילה ומדדי תזונה ביוכימיים בילדים עם תזונה צמחונית בהשוואה לילדים שאינם צמחונים. עם זאת, לילדים הצורכים תזונה צמחונית יש סיכויים גבוהים יותר לסבול מתת משקל.
מקור:
הירשמו לקבלת עדכונים בנושאים שעלו בכתבה
תגובות אחרונות